Concepto
Alimentos obtenidos en la fase de producción primaria de la cadena alimentaria, en estado natural, que no han sido sometidos a transformación. Esta fase incluye dividido, partido, seccionado, rebanado, deshuesado, picado, pelado o desollado, triturado, cortado, limpiado, desgrasado, descascarillado, molido, pasteurizado, refrigerado, congelado y descongelado.